فراير مقابل دجاج مشوي
  

يحدث الدجاج ليكون أكثر المواد الغذائية غير النباتية شعبية في العالم. يؤكل بعدة طرق مختلفة حسب طريقة التحضير. يمكن أن يكون الذهاب إلى السوق ورؤية الملصقات المختلفة المطبقة على دجاجات مُرتدية مثل الفراريج والبطاطا المحمصة والشحم أكثر من اللازم لشخص لا يقوم بشراء الدجاج في كثير من الأحيان. أيضًا ، قد يكون من الصعب على الأشخاص الذين يحاولون إعداد وصفة تسأل عن مقاليين أو مشوي واحد مما يجعل الناس يتساءلون عما إذا كانت هذه الأصناف مختلفة أو إذا كان يمكن استخدامها بالتبادل.

المقلاة

معظمنا ، عندما يبحث عن دجاج يرتدي ملابس في السوق ، يهتم بكمية أو وزن الطائر بدلاً من اسمه أو الصنف. ومع ذلك ، ستندهش من معرفة أن الطائر يشار إليه على أنه دجاج الشواء ، المقلاة ، والمحمصة اعتمادًا على عمره. المقلاة هي الطائر الذي يبلغ عمره من 6-8 أسابيع. يبلغ عمر اللاحم أيضًا 6-8 أسابيع ، لكنه أخف وزنًا من المقلاة التي يتراوح وزنها بين 2 إلى 4 أرطال.

شواء

محمصة هي طائر كبير السن يتراوح وزنه بين 5 و 7 جنيهات. لا يقل عمره عن 10 أسابيع وهو طائر كبير يبدو جميلًا عند تقديمه بعد التحميص. تكون أجزاء جسم المحمصة أكبر بكثير من الأجزاء الموجودة في المقلاة ، ويصعب في بعض الأحيان طهيها بشكل صحيح بالطرق التقليدية على الرغم من أن التحميص يجعلها أسهل لأنها تسمح للحرارة بالتخلل داخل وطهي الدجاج بالكامل بطريقة موحدة . بعض الناس يفضلون الحصول على محمصات لأنهم يعتقدون أن هذه المحمصات لها نكهة مميزة ، غير موجودة في المقلاة الأصغر والأصغر سنا. ومع ذلك ، فمن حقيقة أن اللحوم المحمصة أصعب وأصعب في الطهي من لحم المقلاة.

ما الفرق بين الدجاج المقلي والدجاج المشوي؟

• كل من المقالي والشواحن عبارة عن دجاج ويمكن استخدامه بالتبادل مع وجود اختلافات تتعلق بالعمر والوزن في الغالب.

• المقالي تتراوح أعمارهم بين 6-8 أسابيع ، في حين يبلغ عمر المحمصات أكثر من 10 أسابيع.

• المقالي تزن 2 ½ - 4 ½ رطل ، في حين أن المحمصات أثقل وتزن 5-7 رطل.

• إذا كانت الوصفة تستدعي قليتين ، فيمكنك استخدام المحمصة إذا كان لحمها ضعف لحم المقلاة.

• المقالي تحتوي على لحم طري ، بينما تحتوي المحمصة على لحم صلب.

• تحميص البنات من قِبل البعض لنكهتها المميزة.

• يتطلب اللحم القوي من المحمصات أن يتم طهيها لفترة أطول.